今天有个客户找到我们做水果冷链运输。这个客户第一次做生鲜，对于冷链运输还不是很了解。这次小编根据这个客户的情况及她所做出的提问，给大家讲解下这些经过长途跋涉的水果怎么保证新鲜呢？其中冷链运输扮演着重要的角色。

水果从产地到市场少不了冷链运输，随着制冷技术的快速发展，冷藏设备的保鲜能力加强，很多水果商家开始采用冷链运输。通过冷链运输的水果有着更高的新鲜度，在卖相及口感上也会保持在较好的水平。

冷链运输能使水果在贮藏、运输、销售等各个环节中始终处于合适的低温环境下，来保障水果品质。运输过程遵循“3T原则”，即temperature(温度)、time(时间)、tolerance(产品耐藏性)。

利用不同货物的不同耐藏性，设定不同的冷藏温度和运输时间，冷藏车在运输水果时为全封闭状态，减少外界温度对水果的影响。另外，冷藏车内还有精确的温度控制系统，能够全程追踪车内的环境温度，不仅提高货物的保鲜效果，还提高了物流运输效率。

随着水果生鲜对冷链运输的需求逐渐加大，今年6月4日，国家市场监督管理总局公布了《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法》的征求意见稿，并于7月3日前向公众公开征求意见。目的是为了保证冷藏冷冻食品安全，规范冷藏冷冻食品销售行为，加强冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理。

在此前不久的5月9日，国务院出台《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，指出食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，要让人民吃得放心。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。

说到这里，想必大家都明白我们能品尝的新鲜水果背后，少不了冷链运输及国家政策的助力。新政策对食品安全进一步规范，对冷链企业的要求也愈加严格，而相信未来的冷链运输市场会给我们带来更多的惊喜，让我们一起期待！

欧高国际专注于冷链运输多年，根据客户情况，为客户提供最合适的冷链运输服务方案。如果您有冷链运输的需，欢迎您致电咨询：021-35383199